Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch

• Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
• Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

• Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
• TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена 4мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Пекарские и расстоечные шкафы 330X460

		Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором. Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени. Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
XFT 133	XLT 133

Пекарские и расстоечные шкафы 400X600

XFT 193	XFT 183	XFT 180	XLT 193

 

Модель		Управление	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость
Электрические пекарские шкафы 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 113 MANUAL H		Механическое MANUAL H	600х651х429	220	3	3 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 133 MANUAL H		Механическое MANUAL H	600х651х509	220	3	4 330X460
Шкафы расстоечные для печей 330X460
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133		Ручное	600х650х757	220	1,2	8 330X460
Аксессуары для печей 330X460
Подставка UNOX XR 130 для печей LINEMISS 460X330			598х518х782	-	-	8 330X460
Электрические пекарские шкафы 400X600
Печь конвекционная UNOX XFT 183 MANUAL H		Механическое MANUAL H	800х770х429	220	3,3	3 600X400
Печь конвекционная UNOX XFT 193 MANUAL H		Механическое MANUAL H	800х770х509	380	6,5	4 600X400
Шкафы расстоечные для печей 400Х600
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193			800х713х757	220	0,2	8 600X400
Аксессуары для печей 400Х600
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600			798х599х782	-	-	8 600X400

 

Панели управления печей LineMiss Touch

	1 – кнопка для выбора шага готовки 2 – индикатор шага готовки 3 – дисплей для визуализации параметров выпечки 4 – индикатор времени готовки 5 – индикатор температуры готовки 6 – индикатор влажности 7 – кнопка установки времени/температуры/влажности 8 – кнопка изменения значений параметров 9 - START/STOP цикла готовки 10 – Быстрый доступ к сохраненным программам 11 – Кнопка доступа к меню программ 12 – Кнопка сохранения программ 13 – Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф
	1 – кнопка для выбора шага готовки 2 – индикатор шага готовки 3 – дисплей для визуализации параметров выпечким 4 – индикатор времени готовки 5 – индикатор температуры готовки 6 – индикатор влажности 7 – кнопка установки времени/температуры/влажности 8 – кнопка изменения значений параметров 9 – START/STOP цикла готовки 10 – Быстрый доступ к сохраненным программам 11 – Кнопка доступа к меню программ 12  – Кнопка сохранения программ 13 – Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф 14 – Автоматическое открытие двери
	1 – Кнопка для выбора шага готовки 2 – Индикатор шага готовки 3 – Дисплей для визуализации параметров выпечки 4 – Индикатор времени готовки 5 – Индикатор температуры готовки 6 – Кнопка установки времени/температуры 7 - Кнопка изменения значений параметров 8 - START/STOP цикла готовки 9 – Быстрый доступ к сохраненным программам 10 – Кнопка доступа к меню программ 11 – Кнопка сохранения программ
	1 — индикатор времени готовки 2 — индикатор температуры готовки 3 — START/STOP печи 4 — кнопка подачи пара в камеру печи