Кроме автоматических кулинарных центров RATIONAL ® предлагает также
пароконвектоматы серии CombiMaster ®.
5 рабочих режима пароконвектомата CombiMaster ® — горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар и регенерация Finishing — обеспечивают возможность приготовления самых разнообразных блюд.
Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое — и все с помощью одного единственного аппарата.
Уникальная производительность
Производительность аппарата CombiMaster Plus ® позволяет увеличить объем загрузки на 30%. В сочетании с продуманной технологией обработки это обеспечивает неизменно превосходное качество блюд.
Оптимальный микроклимат в рабочей камере
Система ClimaPlus регулирует микроклимат в рабочей камере в соответствии с особенностями обрабатываемого продукта, гарантируя поджаристую корочку, хрустящую панировку и сочное жаркое.
Максимальная простота в управлении
Для выбора функций служит поворотный рычаг - простая и совершенно понятная система управления аппаратом прекрасно зарекомендовала себя в жестких условиях кухонных будней.
Новая система генерации пара
Благодаря новой системе регулировки пара блюда постоянно бережно обрабатываются потоком гигиеничного свежего пара. Даже деликатные продукты не подсыхают.
Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры
Новая активная система гарантирует поджаристую корочку, хрустящую панировку и сочное жаркое - даже при больших объемах отгрузки.
Модельный ряд и технические характеристики:
| Пароконвектоматы электрические | Габариты (ДхШхВ), мм | Эл. подключение | Вместимость | |
|---|---|---|---|---|
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 62 PLUS B629100.01.202 | 1069x971x782 | 380В; 22,3кВт | 6x GN 2/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER XS 6 2/3 PLUS B609100.01.202 | 655x555x567 | 380В; 5,7кВт | 6x GN 2/3 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 102 PLUS B129100.01.202 | 1069x971x1042 | 380В; 36,7кВт | 10x GN 2/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202 PLUS B229100.01.202 | 1084x996x1782 | 380В; 65,5кВт | 20х GN 2/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 61 B611100.01.202 | 847х771х782 | 380В; 11кВт | 6хGN 1/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 B111100.01.202 | 847х771х1042 | 380В; 18,6кВт | 10хGN 1/1 | |
| Пароконвектоматы газовые | Габариты (ДхШхВ), мм | Эл. подключение | Вместимость | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 62G PLUS газ | 847x771x1042 | 220В; 0,4кВт | 6x GN 2/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 102G PLUS газ B129300.30.202 | 1069x971x1042 | 220В; 0,6кВт | 10x GN 2/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 201G PLUS газ | 879x791x1782 | 220В; 0,7кВт | 20х GN 1/1 | |
| Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS газ B229300.30.202 | 1084x996x1782 | 220В; 1,1кВт | 20х GN 2/1 |