Отличительные особенности промышленных термокамер LEFA:
- Возможность оснастить термокамеру под традиционные методы копчения (фрикционное копчение или копчение дымом тлеющих опилок) так и под инновационный метод «Жидкий Дым».
- Система управления процессом приготовления, имеющая память на 75 программ приготовления, осуществляющая контроль за влажностью и температурой в камере путём сопоставления установленных и фактических параметров (расхождение будет в пределах заданной дельты)
- Полностью автоматическая система очистки
- Система «ТУРБОСТАР» - блок поочередно открывающихся управляемых заслонок на боковых форсунках, обеспечивающий одновременную горизонтальную и вертикальную циркуляцию воздуха и, как следствие, равномерную обработку продукта по всему объёму.
 |
 |
 |
|---|