Шкафы шокового охлаждения, заморозки, разморозки

Foster BC Шкафы шокового охлаждения, заморозки, разморозкиШкафы шокового охлаждения и заморозки - неотъемлемая часть любой профессиональной кухни и ключевой компонент для достижения высоких вкусовых качеств пищи.

  • Несколько вариантов внутренних объемов для различных целей.
  • Охлаждение приготовленной пищи от +90 до +3 град. Цельсия всего за 90 минут.
  • Глубокая заморозка — за 240 минут
  • Простота в управлении: поворачиваете колесо выбора программы и нажимаете «Старт»! «Мягкое охлаждение», «Жесткое охлаждение», «Максимально жесткое охлаждение», «Шоковая заморозка» - для любых видов продуктов!
  Загрузка (кг) Размеры (ш-г-в, мм) Кол-во уровней (GN 1/1) Электричество
BC11 / BCF11 11 700 x 800 x 890 3 1ph 13A
BC21 / BCF21 21 700 x 800 x 1291 6 1ph 13A
BC36 / BCF36 36 700 x 800 x 1891 10 1ph 16A / 3ph 20A
BC51 / BCF51 51 700 x 800 x 1891 14 3ph 20A
FXBC11 11 700 x 800 x 890 3 1ph 13A

 

Foster Шкафы шокового охлаждения для вкатных тележекШкафы шокового охлаждения для вкатных тележек помогают оптимально организовать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.

Серия RBC 20-60 специально разработана для работы с тележками, используемыми в пароконвектоматах RATIONAL ® SCC 201, и не подходит для других типов тележек. Модели без агрегата по запросу могут поставляться в комплекте с выносным холодильным агрегатом в закрытом корпусе для дистанционной установки. Выносной холодильный агрегат возможен в двух исполнениях:

  • максимальная температура окружающей среды 32° C
  • максимальная температура окружающей среды 43° C

 

Модель Холодильная система Размеры (ш x г x в, мм) Произв-ть
охлажд.(кг)
Произв-ть
замор.(кг)
Тип тележки (опция)
Шкаф Шокового Охлаждения FOSTER BCCF RI 1 без агрегата (под выносное хладоснабжение) 863 x 1133 x 2250 75 15 тележка GN 1/1
  со встроенным
холодильным агрегатом
980 x 862 x 2187 60 - тележка RATIONAL ® 201
Шкаф Шокового Охлаждения FOSTER RBC 20-60 R без агрегата (под выносное хладоснабжение) 980 x 862 x 2187 60 - тележка RATIONAL ® 201

 

Foster Модульные камеры шокового охлаждения и шоковой заморозкиМодульные камеры шокового охлаждения и шоковой заморозки предназначены для использования с различными вкатными тележками.

Возможны три варианта внешнего/внутреннего исполнения корпуса:

  • внутри и снаружи белый корпус
  • снаружи белый корпус, внутри нержавеющая сталь 304
  • снаружи и внутри нержавеющая сталь 304

Все модели могут поставляться в комплекте с выносным холодильным агрегатом в закрытом корпусе для дистанционной установки. Выносной холодильный агрегат возможен в двух исполнениях:

  • максимальная температура окружающей среды 32° C
  • максимальная температура окружающей среды 43° C

 

Модель Размеры (ш x г x в, мм) Произв-ть (кг) Вместимость тележек Максим. размер тележки
MBC/MBСF 75 1350 x 1300 x 2350 75 1 x 1/1 или 1 x 2/1 690 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 75 W 1550 x 1300 x 2350 75 1 x 1/1 или 1 x 2/1 890 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 100 1350 x 1300 x 2350 100 1 x 1/1 или 1 x 2/1 690 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 100 W 1550 x 1300 x 2350 100 1 x 1/1 или 1 x 2/1 890 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 150 1350 x 1300 x 2350 150 1 x 1/1 или 1 x 2/1 690 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 150 W 1550 x 1300 x 2350 150 1 x 1/1 или 1 x 2/1 890 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 250 1350 x 2300 x 2350 250 3 x 1/1 или 2 x 2/1 690 x 1040 x 1890
MBC/MBСF 250 W 1550 x 2300 x 2350 250 3 x 1/1 или 2 x 2/1 890 x 1040 x 1890